Ciasto zgnieść i wyrobić, a następnie rozwałkować i wyciąć szklanką krążki. Do krążków włożyć po łyżce farszu i zlepić ściśle ich brzegi. Farsz: bryndze i oscypek należy utrzeć na tarce, wymieszać z twarogiem. Cebule posiekać i zeszklić na maśle. Następnie wszystko wymieszać wraz z pozostałymi składnikami (zdarzają się kucharki, które dodatkowo dodają do farszu kilka
ugotowanych uprzednio i zmielonych ziemniaków). Gotowe pierogi gotować 2-3 minuty a następnie podać okraszone masłem lub skwarkami. Można je podać także z sosem chrzanowym lub innymi dodatkami. Pierogi najlepiej wykonać z użyciem bryndzy podhalańskiej, która w 2005 roku została wpisana na listę produktów tradycyjnych przez Ministerstwo Rolnictwa.