V rámci iniciatívy zameranej na trávenie koreňov sa v dňoch 17. až 25. septembra 2018 zorganizovala séria 5 workshopov na výrobu syra v Bacówke v bývalej dedine Caryńskie. Hlavným cieľom tohto záväzku bolo pripomenúť, zachovať a šíriť kultúrne dedičstvo spojené s valašskou kultúrou a tradíciou výroby syra, ako aj propagovať región a podporovať túto tradíciu. Workshop pozostával z teoretickej časti, v ktorej dodávateľ diskutoval okrem iného o záležitostiach týkajúcich sa v oblasti hygieny mlieka, hodnotenia mlieka ako suroviny, zloženia mlieka, úlohy syridla v mliekarenskej výrobe, prezentoval najdôležitejšie otázky týkajúce sa výroby syra v súlade s tradíciami pastoračnej kultúry. Potom nasledovala praktická časť, počas ktorej mohli účastníci sledovať prácu juhas, pozorovať zvieratá v prírodnom prostredí as pomocou odborníka vyrábať svoj vlastný syr pridaním prírodných bylín k nim aj podľa vlastného zloženia. Počas hodín sa uskutočnil bufet, počas ktorého bolo možné ochutnať rôzne druhy syrov. Po workshopoch dostal každý účastník balík syrov, ktorý si mohol vziať so sebou domov, aby členovia domácnosti mohli ochutnať tieto miestne mliečne výrobky.